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りんごは皮をむいて４等分のくし切りにし、へたと種を取って横に幅５ｍｍに切る。オーブンを１８０℃にあたためはじめる。
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ボールに室温において柔らかくしたバターを入れ、泡立て器で練り混ぜ、なめらかになったら砂糖を加えてさらに混ぜる。全体が白っぽくなったら溶き卵を２〜３回に分けて加えてそのつど混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーを万能こし器を通してふるい入れ、シナモンパウダーをふってゴムべらでさっくりと混ぜる。
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りんごジュースとりんごを加えてさらに混ぜる。マフィンカップに１／６量ずつ流し入れ、温めたオーブンに入れて１８０℃で２０分ほど焼く。竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
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（2人分） |
| 実いっぱいりんごジュース |
１／２カップ |
| りんご |
１／２個 |
| バター |
２０ｇ |
| 砂糖 |
２０ｇ |
| 溶き卵 |
１個分 |
| 小麦粉 |
１００ｇ |
| ベーキングパウダー |
小さじ２ |
| シナモンパウダー |
少々 |
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実いっぱいりんごジュースを混ぜ込むことで、生地全体にりんごの風味がいきわたり、とてもフルーティーな味わいに。ジュースの水分のおかげで、しっとりとした食感に焼き上がります。
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実いっぱいりんごジュース
良質なりんごジュースに、すりおろしたりんごを加えた100％ジュースです。風味豊かなりんごの果実感をお楽しみいただけます。
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