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グリーンピースはざるに入れ、熱湯を回しかける。玉ねぎはみじん切りにする。大きめのボールに卵液の材料を混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、合い挽き肉・塩・コショウを加えて炒める。肉の色が変わったら取り出して、１のボールに入れ、グリーンピース、塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。
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フライパンにバターを熱し、バターが溶けたら２の1/2量を流し入れる。菜ばしで大きく混ぜ、全体が半熟状になったらフライ返しで半分に折りたたみ、さらに1〜2分ほど焼く。器にレタスを盛ってオムライスをのせ、ケチャップをかける。残りも同様にして焼く。
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（2人分） |
| ●卵液 |
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| キャロットジュース |
1/4カップ |
| 溶き卵 |
3個分 |
| ピザ用チーズ |
10g |
| 温かいごはん |
茶碗大盛り
1杯分 |
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| 冷凍グリーンピース |
20g |
| 玉ねぎ |
1/4個 |
| 合い挽き肉 |
50g |
| サニーレタス |
2枚 |
| 塩・コショウ |
適量 |
| ケチャップ |
適量 |
| バター |
10g |
| サラダ油 |
小さじ1 |
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キャロットジュースの自然な甘みをプラスした、風味豊かなオムライス。卵液にキャロットジュースを加えることで、ごはんに味がしみこみやすくなり、焼き上がりもパサつきません。
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ストレートキャロット100
| にんじんのおいしい時期である冬に収穫したものを、自社工場で大切に搾って素材のおいしさをそのまま閉じ込めたキャロットジュースです。 |
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